大家上午好！学校食堂作为滋养师生身心的重要场所，承载着保障大家健康与幸福的重任。近年来，社会各界对食品安全问题愈发关注，学校食堂作为特殊的公共饮食空间，其管理工作容不得半点马虎。今天，我们齐聚于此，就是要深入探讨如何将食堂管理工作做实、做细、做好。

　　通过前期的调研和今天的实地考察，我们清晰地认识到，尽管食堂管理工作取得了一定成绩，但仍存在诸多亟待解决的问题。其一，部分岗位责任划分模糊，存在监管盲区，就像房屋建造时没有明确分工，导致有些角落无人负责；其二，食堂从业人员专业素养良莠不齐，标准化操作意识有待加强，这如同乐队成员水平不一，难以奏出和谐美妙的乐章；其三，应急处置机制不完善，面对突发状况时，缺乏系统应对能力，好比战场上没有应急预案，容易陷入混乱；其四，师生和家长参与食堂监督的渠道不畅，信息透明度不足，这会让大家对食堂工作产生疑虑。这些问题与师生的身体健康和生命安全息息相关，必须引起我们的高度重视，迅速采取有效措施加以解决。

　　接下来，我将从 “筑牢三道防护线，守好四重职责” 两个层面，详细阐述强化学校食堂管理工作的具体行动举措与要求。

　　俗话说：“没有规矩，不成方圆。” 我们将对现有的食堂管理制度进行全面梳理和修订，构建 “校领导 - 管理人员 - 从业人员” 三级责任体系，确保责任清晰，奖惩分明。学校成立食品安全工作领导小组，由分管校领导亲自挂帅，定期召开会议，研究解决食堂管理中的重点难点问题。

　　在食材采购、验收、存储、加工到成品的每一个环节，都设置责任岗，实行责任制管理。比如在食材采购环节，明确采购人员负责寻找优质供应商，保证食材的质量和安全；验收人员要严格把关，对不符合标准的食材坚决退回。每个岗位都有清晰的责任人与工作标准，形成闭环管理。对于那些履职不到位，造成不良后果的人员，将依规严肃追责问责，绝不姑息。

　　严格遵循 “定向定点采购” 原则，建立食材供应商白名单制度。我们将对供应商进行严格筛选，考察其资质、信誉、生产环境等方面，优先选择有良好口碑、符合食品安全标准的企业合作。与供应商签订详细的采购合同，明确食材的质量标准、供应时间、违约责任等条款。同时，要求供应商定期提供食材的检验检测报告，从源头上杜绝不合格食材进入校园。此外，我们还将建立供应商动态评估机制，每学期对供应商的服务质量、食材质量等进行综合评估，对不符合要求的供应商及时淘汰，确保食材供应的安全性和稳定性。

　　在食材加工过程中，严格执行食品加工操作规范。加强对食堂从业人员的培训，定期组织他们学习食品安全知识和操作技能，确保他们熟练掌握食品加工的各个环节。例如，在烹饪过程中，严格控制烹饪时间和温度，确保食物熟透，杀灭有害微生物；在食品储存方面，生熟食品分开存放，避免交叉污染；餐具严格按照清洗、消毒、保洁的流程处理，保证餐具的卫生安全。同时，引入智能监控设备，对食堂加工操作过程进行实时监控，发现问题及时纠正，实现对食品加工过程的全方位、无死角监管。

　　畅通师生、家长参与食堂监督的渠道，提高食堂管理的透明度。设立食堂意见箱，开通线上反馈平台，鼓励师生和家长对食堂的饭菜质量、卫生状况、服务态度等方面提出意见和建议。每周对收集到的意见进行整理和分析，对于合理的建议及时采纳，对于存在的问题及时整改，并将整改情况及时反馈给师生和家长。此外，定期组织师生和家长代表参观食堂，让他们亲身体验食堂的工作流程，了解食堂的管理情况，增强对食堂工作的信任和理解。

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　　学校作为食堂管理的第一责任主体，要将食堂管理工作纳入重要议事日程，切实加强组织领导。校长作为食品安全第一责任人，要定期听取食堂管理工作汇报，研究解决食堂管理中的重大问题；分管校领导要具体负责食堂管理工作的组织实施，协调各部门之间的关系，确保食堂管理工作有序开展。同时，学校要加大对食堂管理的投入，改善食堂的硬件设施，为师生提供良好的就餐环境。

　　食堂管理人员要认真履行监管职责，加强对食堂日常工作的管理和监督。定期对食堂的食品安全、卫生状况、服务质量等进行检查，发现问题及时督促整改。建立健全食堂管理档案，记录食堂的采购、加工、销售等各个环节的情况，确保食品可追溯。同时，加强对食堂从业人员的管理和考核，定期组织从业人员进行培训和考核，提高他们的业务水平和服务意识。

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　　夏季气温升高，人体易大量出汗。四川大学华西医院急诊科主任医师姚蓉指出，此时补水不能仅依赖白开水。大量出汗会导致体内电解质（如钠、钾等）随汗液流失，若只补充纯水，可能破坏体内水盐平衡，引发乏力、头晕等不适。

　　郝振山从军17年，先后在辽宁舰、山东舰服役。他见证了两艘航母的首次阻拦着舰，郝振山说：“我的理想是能干到退休，因为还想在航母这个平台上继续发光发热！”网友：加油，中国航母未来可期！

　　【来源：抚顺交通广播】 集健身、休闲游乐、观景于一体投资2000万元总占地面积11.

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　　昨天，老公回来的很晚，回到家后躺在我身边就睡着了，到了半夜的时候，他突然坐了起来，吓了我一跳，我问他咋啦？这货拍着胸口喘了口气说：我刚才梦见你掉河里了，吓死我了…...听他说完以后，我心里十分感动。刚要抱抱他时，这货却说我在岸上追着问你存折密码？你就是不说，怎么也不说，就把我给急醒了，听完我心都凉凉了